Merci à vous pour les réponses.
On a fait une réparation qui est un mixte de vos conseils

On a d'abord pas mal poncé dessus et dessous, bien nettoyé tout ça.
On a ensuite mis ~3 belles bandes de fibres sur le dessous.
Puis une de 1cm sur le dessus pour combler le trou.
La réparation s'avère très solide. On est même étonné de la rigidité retrouvée.
On s'est attaqué au gelcoat par la suite. Mais on a rencontré quelques difficultés pour ce qui est du ponçage. On bien poncé à l'eau et au 500/1000. Mais on a jamais récupéré le brillant originel et la partie réparée est un peu surélevée (~0,5 mm) par peur d'atteindre la fibre.
On a aussi fait quelques retouches de gelcoat sur des belles rayures, mais à chaque fois, nous avons rencontré ces difficultés de ponçage/finition.
Des conseils peut être?
Merci
Henri